Costo di cervo per libbra – nel 2022 – Il PICER

La carne di cervo è un tipo di carne che proviene dal cervo e ha molte qualità ricche e saporite. La carne di cervo può essere trovata a prezzi diversi a seconda del taglio, del macellaio, del periodo dell'anno o della posizione geografica.

Quanto costa la selvaggina?

Il prezzo della carne di cervo, in media, può variare da $ 5 a $ 40+ per libbra se acquistata localmente. Il tipo e il taglio determineranno il costo e il luogo da cui è stato acquistato. Ad esempio, una tipica bistecca può essere più costosa della carne di cervo macinata nel tuo negozio di alimentari locale, ma acquistare all'ingrosso potrebbe farti risparmiare denaro.

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Fare riferimento alla nostra tabella qui sotto per alcuni prezzi popolari:

Tipo di taglio (cosa aspettarsi nella confezione)

Prezzo medio (per libbra)

Costole posteriori (da 3 a 5 libbre)

$ 3 a $ 6

Costole corte (da 3 a 5 libbre)

$ 3 a $ 7

Carne macinata (1 libbra)

$ 7 a $ 13

Deer Jerky (borsa da quattro once)

$ 7 a $ 15

Salsiccia Estiva (1 libbra)

$ 7 a $ 15

Cervi Bologna (1 libbra)

$ 7 a $ 18

Stufato di carne (una libbra)

$ 7 a $ 19

Bistecche con la gonna (0,5 libbre)

Da $ 8 a $ 15

Arrosto di spalla (5 libbre)

Da $ 8 a $ 17

Mezza carcassa (da 10 a 25 libbre)

$ 10 a $ 17

Spiedini (2 libbre)

$ 10 a $ 17

Petto di cervo (1 libbra)

$ 10 a $ 17

Gamba intera

$ 10 a $ 17

Strisce di Fajita (da 5 a 10 libbre)

$ 10 a $ 18

Arrosto di controfiletto (1 libbra)

$ 10 a $ 18

Bistecche Flatiron (0,5 libbre)

$ 12 a $ 18

Bistecche al fianco (da 1 a 2 libbre)

$ 15 a $ 26

Medaglioni di bistecca (0,5 libbre)

$ 15 a $ 26

Lombo intero (da 1 a 3 libbre ciascuno)

$ 22 a $ 32

Rack francese (da 1 a 2 libbre)

$ 23 a $ 33

Costolette di lombo (0,5 libbre ciascuna in media)

$ 24 a $ 33

Filetto intero (1 libbra ciascuno)

$ 45 a $ 60

Dettagli di cervo

La carne di cervo può essere trovata presso i macellai locali specializzati in animali da gioco o online. A seconda del macellaio, la carne di cervo può provenire da una fattoria in cui i cervi vengono allevati e macellati per il consumo alimentare come il bestiame o acquistata direttamente dalla caccia di qualcuno. Se selvatico, sarà davvero un cervo selvatico che vagabondava libero nelle foreste e in altri habitat naturali prima di essere cacciato.

Le normative variano da stato a stato. Il Broken Arrow Ranch, ad esempio, richiede che i cervi vengano allevati naturalmente senza la somministrazione di ormoni della crescita o steroidi prima di essere venduti. Hanno anche una politica per assicurarsi che gli animali possano pascolare liberamente in condizioni naturali e che anche loro debbano avere almeno tre anni quando vengono portati via dalla loro fattoria.

I macellai online come Deer Valley Meats venderanno i loro prodotti congelati e confezionati sottovuoto. Queste carni soddisfano gli standard del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, sono più magre della carne bovina, con un sapore "selvaggio"; questa carne contiene vitamine e minerali come riboflavina, ferro, niacina e vitamina B6. Di solito otterrai 134 calorie, 3 grammi di grasso totale e 26 grammi di proteine ​​in appena 3 once di carne di cervo.

Costi aggiuntivi da considerare

Se acquisti carne di cervo da venditori online, la maggior parte addebiterà una tassa di spedizione minima, ma potrebbe rinunciarvi se soddisfi i loro requisiti di spesa.

carne di cervo vs manzo


Puoi risparmiare un sacco di soldi acquistando carne di cervo invece di manzo. La carne di cervo, indipendentemente da dove la acquisti, dovrebbe essere sempre naturale e biologica, mentre con la carne di manzo c'è la possibilità che possano aver iniettato sostanze chimiche o antibiotici nella carne. Quando si caccia il proprio cervo per la carne, secondo un'infografica di GoodGameHunting, di solito si finisce per spendere $ 0,95 per libbra per 80 libbre di carne commestibile mentre l'acquisto di una bistecca di manzo significherà un costo medio da 4 a 7 volte tanto.

La carne di cervo è un'opzione molto più salutare della carne di manzo. La carne di cervo ha meno colesterolo e grassi saturi, più vitamine B6, B2, B3, B12 e ferro rispetto alla carne di manzo, nonché meno calorie per tre once a 134 contro 247. Mangiare tre once di una di queste carni non rappresenterà alcun rischio per il tuo salute o benessere generale, a meno che non si sia allergici in particolare a queste carni.

Un dibattito sulla carne di cervo secondo alcuni esperti è il composto noto come L-carnitina, che si trova sia nella carne di manzo che in quella di cervo (cervo). Lo stomaco umano abbatterà questo composto per produrre trimetilammina N-ossido, che è stato collegato, tra le altre cose, a danni al cuore e alle arterie.

Secondo i test del gusto, la carne di cervo sembra vincere la maggior parte del tempo grazie al suo sapore migliore e alle norme di sicurezza. Alcuni lo preferiscono anche come scelta etica. Per coloro che amano la carne di manzo più spesso della carne di cervo, la carne di manzo al dettaglio è solitamente molto più economica a circa $ 1 per libbra circa in alcuni luoghi anche con l'aumento dei prezzi del bestiame.

C'è un modo per spendere meno?

Più acquisti in una volta, migliori saranno i tuoi risparmi. Un pacchetto da una libbra di carne macinata potrebbe costare $ 8 per libbra, ma se dovessi acquistare un pacchetto da 10 libbre, potresti pagare solo $ 6,50 per libbra.

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