Il costo dei peperoni – nel 2023 – il Pricer

Il peperone dolce o dolce è il tipo più popolare di pepe della famiglia Capsicum, scientificamente chiamato: Capsicum an.

A differenza di altri membri della stessa famiglia, i peperoni dolci sono a forma di campana, con una caratteristica pasta croccante, carnosa e densa. A differenza di altri membri di questa famiglia, con specifiche speziate, sono dolci e quindi sono generalmente trattati come verdure, non come spezie.

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I peperoni sono originari del Messico e di altre regioni dell'America centrale, da dove si sono diffusi nel resto del mondo durante il XVI e il XVII secolo. Ora sono ampiamente coltivati ​​in molte parti del mondo come importante coltura commerciale.

Quanto costano i peperoni?

I peperoni possono variare da $ 2 a $ 4 per libbra, a seconda del tipo, del periodo dell'anno e della posizione geografica. Ciò significa che ciascuno sarebbe di circa $ 1 a $ 2 ciascuno poiché pesa mezzo chilo. Di solito, questo costo viene applicato a tutti e tre i colori, verde, rosso e giallo. Quando si va al supermercato o al mercato degli agricoltori, è normale che facciano pagare al pepe e non al chilo.

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Da Walmart, i peperoni verdi non biologici vendono a 0,98 centesimi al pezzo, mentre le varietà biologiche arrivano a quasi $ 2,75, che è circa il triplo del prezzo. I più costosi sono venduti in confezioni da tre pezzi per un importo di oltre $ 4,5.

Un sacchetto da sei pezzi di peperoni misti può essere acquistato nella maggior parte dei negozi di alimentari per quasi $ 9 a $ 11. Questi sono i costi che si trovano solitamente nelle sedi Costco o Sam's Club in tutta l'America.

Dettagli di peperoni

Il peperone può essere verde, rosso, giallo, arancione o, meno spesso, bianco, viola o addirittura multicolore. Queste sfumature colorano il frutto a seconda del luogo di coltivazione e delle varietà della specie. I peperoni verdi sono meno dolci e leggermente amari di quelli rossi, gialli o arancioni.

Il gusto dei peperoni crudi può variare anche a causa delle condizioni di coltivazione e crescita, conservazione dopo la raccolta e trattamento durante la conservazione. Una campana è più dolce se lasciata maturare più a lungo al sole in modo naturale. Se il frutto della pianta è di colore rosso, giallo o arancio, ma ha un sapore amaro, significa che è stato raccolto verde e lasciato maturare in condizioni di conservazione.

Ci sono differenze nutrizionali tra i peperoni, a seconda del colore. Ad esempio, il peperone rosso contiene più di otto volte più vitamina A del peperone verde.

Un aspetto essenziale di questi peperoni è che hanno un'alta concentrazione di antiossidanti. Un singolo peperone fornisce più del doppio della quantità giornaliera raccomandata di vitamina C e tre quarti dell'assunzione giornaliera richiesta di vitamina A.

Cose importanti da considerare

Tutti i peperoni sono ottime fonti di vitamine A, C ed E, K, potassio, acido folico, fibre, flavonoidi, luteina e capsaicina. Il peperone rosso contiene diversi fitochimici e carotenoidi, in particolare il beta-carotene, che offrono benefici antinfiammatori e antiossidanti che contrastano i danni causati dai radicali liberi.

La capsaicina dei peperoni ha molteplici benefici per la salute. Gli studi dimostrano che riduce il colesterolo "cattivo", tiene sotto controllo il diabete, riduce il dolore e allevia l'infiammazione. Il contenuto di zolfo dei peperoni li fa svolgere un ruolo protettivo in alcuni tipi di cancro. Inoltre, hanno un contenuto calorico molto basso.

Richard Baybutt, professore associato di nutrizione al Kansas State, ha fatto una scoperta sorprendente: il fumo di sigaretta induce carenza di vitamina A. Pertanto, se sei un fumatore attivo o passivo, dovresti mangiare regolarmente i peperoni.

Uno studio del 2008 in California ha scoperto che i peperoni al vapore, così come vari altri alimenti ricchi di antiossidanti, migliorano la capacità di legare gli acidi biliari. Maggiore è la capacità di legame degli acidi biliari, meno ricircolano mentre il corpo elabora il cibo. Pertanto, il colesterolo viene utilizzato in modo più efficiente, l'assorbimento di grasso da parte del corpo viene ridotto e riduce automaticamente il rischio di malattie cardiache. Pertanto, si consiglia di cuocere a vapore i peperoni.

Le piante di peperone prosperano in condizioni calde e umide. Mantieni il terreno tra 70 e 84 gradi Fahrenheit e annaffia regolarmente ma non eccessivamente per ottenere i migliori risultati.

Aldi spiega che un buon peperone dovrebbe essere sodo e di colore brillante, senza segni di screpolatura o avvizzimento. È meglio evitare i peperoni snocciolati, opachi o rimpiccioliti.

Il metodo più semplice di conservazione è il congelamento. Lavate i peperoni, privateli del gambo e dei semi e tagliateli a listarelle o cubetti. Mettere i peperoni affettati in sacchetti piccoli, abbastanza da raggiungere ciascuno per un piatto, e riporli in congelatore. I peperoni al forno possono anche essere congelati per insalate o stufati invernali. I peperoni al forno si possono conservare anche sott'aceto, con aglio e aneto, in vasetti farciti in frigorifero.

Se conservati a temperature fresche, i peperoni possono durare fino a due settimane.

Fatti nutrizionali del peperone

Controindicazioni

Per la maggior parte delle persone, i peperoni sono sani e non hanno effetti collaterali. Tuttavia, le donne in gravidanza non dovrebbero consumare grandi quantità, poiché i principi attivi possono causare contrazioni uterine. Coloro che soffrono di determinate allergie dovrebbero anche prestare attenzione e discutere con il proprio medico se il pepe è nella loro lista.

Come posso risparmiare?

I peperoni sono i più economici in estate e all'inizio dell'autunno, quindi comprali per risparmiare denaro.

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