Il costo del lievito – nel 2022 – il Pricer

Il lievito è uno degli ingredienti più conosciuti, su cui si fondano milioni di dollari di aziende. Sì, stiamo parlando di tutte le attività legate alla panificazione e ai prodotti da forno. In questo articolo, esamineremo tutti gli aspetti principali del lievito, compresi i suoi usi e costi.

Il lievito appartiene al gruppo tassonomico dei "funghi" ed è un organismo unicellulare. È un ingrediente importante nella maggior parte dei nostri prodotti da forno, come pane, ciambelle, pane per pizza e molti altri. Il tipo di lievito utilizzato nella cottura e nella produzione della birra è noto come saccharomyces cerevisiae. Anche il lievito è un ingrediente importante nel vino. Può essere trovato come risorsa naturale o può essere preparato artificialmente a livello massiccio.

Quanto costa il lievito?

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Il lievito è disponibile in confezioni di diverse dimensioni. Alcuni pacchetti possono essere così piccoli da essere utilizzati una sola volta. Di solito sono in pacchetti da un'oncia con costi compresi tra $ 2 e $ 3, a seconda della marca. Se dovessi acquistare un grosso pacco del peso di una libbra, potrebbe finire per costare da $ 6 a $ 12.

Il terzo fattore che influenza il costo del lievito è la posizione, anch'essa molto importante. Il lievito viene fornito con etichette diverse come "lievito istantaneo" o "lievito nutrizionale". Le confezioni di lievito secco sono le più ricercate dai consumatori, per la loro lunga durata e funzionalità.

Il prezzo del lievito dipende totalmente dalle seguenti condizioni:

  1. La marca
  2. La qualità
  3. Il luogo da cui vuoi acquistarlo

Il costo del lievito nei negozi online

Il lievito è disponibile in molti mercati online. Se lo acquisti da Amazon, c'è una varietà di lieviti disponibili con marche diverse e a costi diversi.

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Alcuni marchi che siamo riusciti a trovare durante la nostra ricerca sono Bellarise [rosso] lievito istantaneo ad azione rapida per il pane al prezzo di $ 6 per una confezione da una libbra e Lesaffre Saf- lievito istantaneo dorato, al prezzo di $ 13 per una confezione da una libbra.

Il lievito sarà più economico se acquistato all'ingrosso. Il costo, in caso di acquisto all'ingrosso, varia da $ 3 a $ 12 per chilogrammo. Al momento dell'ordine online possono essere applicate spese di spedizione drop-shipping che variano da negozio a negozio.

La fonte del lievito

Il lievito può essere visto nella maggior parte dei luoghi e sulla maggior parte delle cose. Pane modellato e frutta marcia sono alcuni esempi di esposizione al lievito.

Poiché il lievito è uno degli ingredienti più utili nei nostri cibi e bevande preferiti, abbiamo imparato a fare il lievito artificialmente. Per preparare il lievito a livello industriale, lo zucchero viene sciolto in acqua in presenza di ossigeno in grandi quantità. Dopo aver superato il limite di tempo richiesto, l'acqua viene pompata e il lievito rimane in forma essiccata. La produzione di lievito è alta al giorno d'oggi a causa della sua forte domanda e viene utilizzata nella maggior parte dei prodotti commestibili.

Il lievito non viene utilizzato solo nei prodotti alimentari, ma anche in altri settori.

La sua durata


Il lievito fresco ha una durata di circa due settimane se conservato in un contenitore chiuso. Va sempre conservato in un luogo fresco e asciutto. Il contenitore deve essere chiuso ermeticamente. Durata della vita significa la sua capacità di funzionare come ingrediente attivo.

Se vuoi controllare se il tuo lievito è ancora attivo, scioglilo in acqua in prossimità di un po' di sale. Quando scioglierete il lievito nell'acqua, si formeranno delle bollicine ed emetterà un lieve suono. Dopo un arco di tempo di circa quindici minuti, troverete il contenitore con un composto spumoso al suo interno. Ciò significa che il lievito è ancora attivo e buono da usare come ingrediente.

Consigli su come usare il lievito per la cottura

  • Non usare troppa acqua calda, perché può uccidere il microrganismo del lievito.
  • Non mettere contemporaneamente sale e lievito. Dovresti provare a mettere il sale dopo tutti gli altri ingredienti.
  • Sciogliere il lievito attivo secco in acqua prima di inserirlo nella ricetta.
  • Puoi usare il lievito istantaneo direttamente nella tua ricetta, senza attivarlo in acqua.
  • Puoi usare una piccola quantità di zucchero nella tua ricetta per la lievitazione della miscela.
  • Mantieni l'impasto a una temperatura compresa tra 70 e 80 gradi per una lievitazione più sana.
  • Tenere il lievito a bassa temperatura per mantenerlo vivo.

C'è un modo per spendere meno?

Puoi risparmiare denaro se acquisti lievito sfuso, ma acquista solo quanto ritieni necessario fino a quando non va a male. Ottenere questo ingrediente sfuso è un buon modo per aumentare i profitti per le aziende alimentari come pizzerie o panetterie. Il lievito è un ingrediente che ha una durata di due settimane dopo l'apertura della confezione. Puoi ancora conservarlo in un contenitore con un coperchio ben chiuso e conservarlo in un luogo fresco e asciutto, come il tuo frigorifero.

Per le famiglie più numerose, si consiglia di acquistare grandi confezioni di lievito che arrivano in libbre anziché in once. Se cuoci e cuoci spesso a casa tua, è l'opzione migliore acquistare un contenitore grande che verrebbe utilizzato a lungo, invece delle confezioni monouso.

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